县市场监管局：开展“五一”假期网络餐饮店检查

　　“五一”假期是网络餐饮消费的高峰期，为全面防范网络餐饮食品安全风险，切实保障广大消费者饮食安全和合法权益，规范网络餐饮经营秩序，县市场监督管理局坚持“严标准与重实效”原则，于“五一”假期期间持续开展网络餐饮店检查行动，全方位筑牢网络餐饮食品安全防线，让群众吃得安心、吃得放心。
　　一是在检查重点范围方面。在节日期间订单量多的烧烤、奶茶、特色小吃等热门品类商户，突出“全方位、全链条、全覆盖”，从检查范围、监管对象、到检查内容实现无盲区排查，确保监管不留空白、不留隐患。集中在辖区网络餐饮服务集中区域，包括商业综合体、居民小区、交通枢纽等重点地段的餐饮网红店；在监管对象上，实现分层分类全覆盖，兼顾中小型网络餐饮店等不同规模经营主体。
　　二是在检查内容对象方面。实现全链条全覆盖，贯穿网络餐饮经营全流程，从源头到末端层层把关、全面排查。一是资质合规类检查，采用线上线下比对的方法，逐一核查线上店铺公示的菜品信息、证照信息、与线下实际经营情况，确保线上线下一体化规范经营。二是食材管控全链条，深入检查食品原料采购、储存、加工等各个环节，要求经营者对于食材来源可追溯，严禁采购使用过期、变质、假冒伪劣及法律法规明令禁止的食品，检查冷冻冷藏设施运转是否正常，确保食材安全可控。三是操作规范全监督，对后厨加工区域进行全面检查，查看生熟分区是否明确、加工工具是否分开使用，餐饮具清洗消毒、保洁是否规范，防鼠、防蝇、防尘设施是否正常使用，从业人员操作是否符合卫生要求，杜绝不规范操作带来的食品安全隐患。
　　三是在建立长效机制方面。结合12315、12345平台转办的投诉举报，及时收集消费者反映的网络餐饮食品安全问题，针对性开展专项核查，形成“线上排查—线下核实—问题整改—回头看”的闭环监管模式。县市场监督管理局将总结检查经验，针对检查中发现的共性问题、突出问题，进一步完善监管措施，建立网络餐饮监管长效机制，持续加大常态化监管力度，定期开展网络餐饮排查工作，不断强化线上平台和经营户的责任落实，推动网络餐饮行业规范健康发展，全力保障广大消费者的饮食安全和合法权益。